बालों के लिए खाना: प्रोटीन, आयरन और विटामिन की थाली

प्रोटीन: बाल की ईंट

बाल केराटिन नाम के प्रोटीन से बने हैं। खाने में प्रोटीन कम हो तो बाल पतले, बेजान और आसानी से टूटने वाले बनते हैं। भारतीय थाली में प्रोटीन जोड़ना मुश्किल नहीं — दालें, चना, राजमा, सोयाबीन, दही, पनीर, दूध और अंडा। हर खाने में प्रोटीन का कोई स्रोत रखने की आदत बनाएं। सिर्फ़ रोटी-चावल और सब्ज़ी खाकर रहने वालों में यह कमी सबसे आम है, खासकर वज़न घटाने की जल्दबाज़ी में खाना काटने वालों में।

आयरन: महिलाओं के बालों की छुपी वजह

खून की कमी यानी लोहे (iron) की कमी भारत की महिलाओं में बहुत आम है और बाल झड़ने की बड़ी वजहों में से एक है। आयरन हरी पत्तेदार सब्ज़ियों, चना, राजमा, गुड़-तिल, खजूर और मांसाहारियों के लिए अंडे-मांस से मिलता है। पौधों वाला आयरन शरीर में धीरे चढ़ता है — विटामिन C वाली चीज़ (आँवला, नींबू, टमाटर, अमरूद) साथ खाने से यह बेहतर घुलता है। शक हो तो ferritin की जाँच असली तस्वीर दिखाती है; बिना जाँच आयरन की गोली खुद से न लें।

विटामिन D, B12 और ज़िंक

विटामिन D की कमी भारत में बहुत व्यापक है और बालों के झड़ने से इसका संबंध शोध में देखा गया है। B12 मुख्य रूप से दूध-दही, अंडे और मांस से मिलता है, इसलिए शुद्ध शाकाहारियों में इसकी कमी आम है। ज़िंक कद्दू के बीज, तिल, दालों और साबुत अनाज से मिलता है। इन सबका रास्ता एक ही है — पहले जाँच, फिर कमी हो तो डॉक्टर की सलाह से पूर्ति। बिना जाँच के मल्टीविटामिन खाते रहना अक्सर बेकार खर्च होता है।

क्या न करें: क्रैश डाइट और धूम्रपान

बहुत तेज़ी से वज़न घटाने वाली सख्त डाइट के दो-तीन महीने बाद बालों का तेज़ झड़ना एक जाना-माना नतीजा है। शरीर अचानक की कमी को आपात स्थिति समझता है और बालों की बारी काट देता है। धूम्रपान सिर की त्वचा तक खून की सप्लाई घटाता है और बालों की उम्र कम करता है। बाल बचाने हैं तो धीमा, संतुलित खाना और धूम्रपान से दूरी — यह किसी भी सिरम से बड़ा काम है।

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